如何吃出健康?

国内的小伙伴如果看不到视频可以点击以下网址:https://www.ixigua.com/6849876287150883340/

俗话说“民以食为天”,今天就来讲下如何吃才能健康。

2011年,由哈佛公共卫生学院的营养专家和《哈佛健康杂志》共同编制了“健康饮食餐盘(Healthy Eating Plate)”代替了之前的营养金字塔,作为对于人们健康饮食的指南。其中描述了各种推荐和不建议人们吃的食物,以及各种食物在膳食中的推荐比例。

首先,占据餐盘一半位置的应该是蔬菜和水果,

并且需要注意的是:1、选择蔬菜水果的种类越多越好;2、马铃薯(土豆)在“健康饮食餐盘”中不能算作蔬菜。

其次,主食应选择全谷食物,这部分食物需要占据餐盘25%的份额。

这里所说的全粒完整谷物,主要包括全麦、大麦、麦仁、藜麦、燕麦、糙米,以及用其制作的食物,因为全麦面食要比白面包、白米和其他细粮对血糖和胰岛素的影响更轻。所以细粮的摄入应该得到一定程度的控制。

另外,蛋白质的摄入也很重要,同样占据了餐盘25%的份额。

健康的蛋白质包括鱼肉、鸡肉、豆类(豆腐)、坚果,是主要的蛋白质摄入来源,红肉类属于限制使用的蛋白质,因此猪肉、羊肉、牛肉不宜食用过多,最差的蛋白质是加工肉类制品,例如腌肉、香肠、火腿等食物。

最后做菜做饭用的油也很重要,需要选择健康的植物油,

健康的植物油包括橄榄油、芝麻油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等,需要注意用量限制使用的油包括:黄油、椰子油、猪油、棕榈油等。反式脂肪酸的油则一定不要使用。

除此之外,还要注意每日的饮水,可以喝白水、咖啡或茶,但不要喝含糖饮料。牛奶和乳制品摄入量每天1-2份为宜,果汁每天摄入量为1小杯。如果喝咖啡或茶,加少量或不加糖。